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recolección

1.
nombreAcción de juntar lo que se ha sembrado o recogido

«La recolección del trigo se hace a finales del verano.»

También se dice:
vendimia

«Vendimia» se usa solo para la uva y suele evocar la temporada y la fiesta de la cosecha, mientras que «recolección» es un término general para cualquier fruto o producto que se junta.
«La recolección de manzanas fue rápida este año.» · «En septiembre empieza la vendimia en La Rioja.»

2.
nombreTiempo en que se recogen los frutos del campo.

«En otoño empieza la recolección de la aceituna en el campo.»

Te viene a la cabeza con: siembra (en Trabajos de campo y jardín)

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«recolección» en el Diccionario de Español de Karb and Sil · CC BY 4.0: puedes copiarlo y usarlo citándonos. Las definiciones usan solo palabras del propio diccionario; pulsa cualquiera para ir a su sentido.