peladura

«Peladura» es la capa fina que se quita a una fruta o patata y suele ser un residuo; «corteza» es la capa dura y externa que protege de forma natural al alimento y puede comerse o no.
«Tira las peladuras de patata a la basura.» · «El queso tiene una corteza dura que no se come.»

«Peladura» es la cáscara que ya has quitado (el residuo), mientras que «hollejo» es la piel fina que aún cubre la fruta o verdura y que a veces no se quita.
«Tira las peladuras de patata a la basura.» · «El hollejo del tomate se nota en la salsa.»

«Peladura» es el resultado de quitar la piel (lo que ya has retirado), mientras que «cáscara» es la cubierta dura que aún envuelve el alimento.
«Tira las peladuras de patata a la basura.» · «La cáscara del huevo es muy frágil.»

«Peladura» es el trozo que ya has quitado y suele ser fina y desechable, mientras que «piel» es la capa exterior que aún cubre la fruta y puede comerse o no.
«Tira las peladuras de la patata a la basura.» · «La piel de la naranja es gruesa y aromática.»