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albúmina

1.
nombreSustancia blanca que hay en la clara del huevo, la sangre y la leche.

«La albúmina de la clara del huevo se desnaturaliza al cocerla.»

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«albúmina» en el Diccionario de Español de Karb and Sil · CC BY 4.0: puedes copiarlo y usarlo citándonos. Las definiciones usan solo palabras del propio diccionario; pulsa cualquiera para ir a su sentido.